 |
| Foto: Dok. (Agus Prabu AI SC) Ahli Gizi SPPG Sukanagara 1, Sifa Adawiah, A.Md.Gz., menjelaskan bahwa menu MBG yang disajikan pada Jumat, 25 September 2026, dirancang tidak hanya lezat, tetapi juga memenuhi kebutuhan gizi seimbang bagi penerima manfaat |
SUARA CIANJUR | SUKANAGARA - Menindaklanjuti instruksi Badan Gizi Nasional (BGN), Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sukanagara 1 kembali memaparkan komposisi dan kandungan gizi pada program Makanan Bergizi Gratis (MBG).
Ahli Gizi SPPG Sukanagara 1, Sifa Adawiah, A.Md.Gz., menjelaskan bahwa menu MBG yang disajikan pada Jumat, 25 September 2026, dirancang tidak hanya lezat, tetapi juga memenuhi kebutuhan gizi seimbang bagi penerima manfaat.
"Menu MBG hari ini kami hadirkan dengan kombinasi yang beragam dan lezat, dengan tetap memperhatikan kebutuhan gizi penerima manfaat. Menunya terdiri dari potato wedges, dimsum ayam, kacang polong rebus, buncis wortel rebus, dan buah lengkeng," ujar Sifa.
Ia kemudian merinci manfaat dari masing-masing komponen menu. Potato wedges berperan sebagai sumber karbohidrat utama untuk menunjang energi dalam aktivitas sehari-hari. Selain itu, kentang juga mengandung serat, kalium, vitamin C, dan vitamin B yang mendukung fungsi tubuh serta metabolisme energi.
Untuk sumber protein hewani, SPPG menyajikan dimsum ayam yang penting untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan jaringan tubuh.
"Daging ayam juga mengandung vitamin dan mineral, seperti zat besi, zinc, dan vitamin B yang membantu berbagai proses metabolisme tubuh," katanya.
Sementara itu, kacang polong rebus berfungsi sebagai pelengkap protein nabati. Komoditas ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan pencernaan, sekaligus melengkapi kebutuhan protein dalam satu porsi.
Untuk unsur sayuran, disajikan buncis dan wortel rebus yang kaya serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
"Wortel dikenal mengandung beta-karoten yang akan diubah tubuh menjadi vitamin A, sedangkan buncis memberikan asupan serat dan berbagai mikronutrien yang mendukung kesehatan," jelasnya.
Sebagai penutup, buah lengkeng hadir sebagai sumber vitamin, mineral, air, dan karbohidrat alami. Kehadiran buah dinilai mampu meningkatkan keberagaman pangan sekaligus memberikan rasa manis alami agar hidangan lebih menarik.
Peran Strategis Ahli Gizi
Sifa menegaskan, di balik setiap penyajian MBG terdapat proses perencanaan yang matang. Penyusunan menu tidak hanya mempertimbangkan cita rasa dan tampilan, tetapi juga keseimbangan zat gizi.
"Penyusunan menu kami sesuaikan dengan kebutuhan nutrisi kelompok sasaran, kesiapan metabolisme tubuh dalam menerima dan mengolah makanan, variasi bahan pangan, keamanan pangan, serta tingkat kesukaan penerima manfaat. Sebab, makanan bergizi akan lebih optimal manfaatnya apabila dapat diterima, disukai, dan dikonsumsi dengan baik," tuturnya.
Ia berharap kombinasi menu hari ini tidak sekadar mengenyangkan, tetapi juga mampu mendukung pertumbuhan, aktivitas, konsentrasi, dan kesehatan penerima manfaat secara menyeluruh.
"Bagi kami, menyusun menu MBG bukan sekadar memilih makanan yang enak. Lebih dari itu, bagaimana menghadirkan makanan yang bergizi, aman, sesuai kebutuhan tubuh, dan tetap disukai oleh penerima manfaat," pungkasnya.
Reporter: Agus Prabu
