 |
| Foto: Dok. (Agus Prabu) Ahli Gizi SPPG Sukanagara 2, Sifa Adawiah A.Md. Gz., menjelaskan komposisi menu tersebut mencakup karbohidrat, protein hewani dan nabati, sayuran, serta buah sebagai bagian dari asupan gizi anak sekolah |
SUARA CIANJUR | SUKANAGARA – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sukanagara 2 menyajikan menu Makanan Bergizi Gratis (MBG) pada Rabu, 8 Agustus 2026. Menu tersebut terdiri atas nasi putih, ikan nila pesmol, tempe goreng, tumis sawi putih wortel, dan buah pepaya.
Ahli Gizi SPPG Sukanagara 2, Sifa Adawiah A.Md. Gz., menjelaskan komposisi menu tersebut mencakup karbohidrat, protein hewani dan nabati, sayuran, serta buah sebagai bagian dari asupan gizi anak sekolah.
"Sajian hari ini tidak hanya lezat dan kaya rasa, tetapi juga melengkapi kebutuhan gizi harian anak secara optimal," terang Sifa.
Nasi Putih sebagai Sumber Energi
Sifa menjelaskan, nasi putih menjadi sumber karbohidrat utama dalam menu tersebut. Karbohidrat diolah tubuh menjadi glukosa yang menjadi sumber energi bagi otak sehingga anak dapat tetap fokus dan aktif selama mengikuti kegiatan belajar.
Ikan Nila Pesmol sebagai Protein Hewani
Untuk memenuhi kebutuhan protein hewani, Sifa menyebut ikan nila sebagai salah satu komponen penting dalam menu. Kandungan protein di dalamnya dibutuhkan untuk pembentukan massa otot, jaringan tubuh, dan organ anak yang masih berada dalam masa pertumbuhan.
"Ikan nila kaya akan protein berkualitas tinggi, penting untuk pembentukan massa otot, jaringan tubuh, dan organ anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Bumbu pesmol yang kaya akan rempah alami seperti kunyit dan jahe tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga mengandung antioksidan dan zat antiinflamasi yang menjaga daya tahan tubuh anak".
"Selain itu, kandungan asam lemak dalam ikan nila mendukung kesehatan saraf dan fungsi otak," sambung Sifa.
Tempe Melengkapi Protein Nabati dan Kalsium
Tempe goreng menjadi sumber protein nabati sekaligus serat dalam menu tersebut. Menurut Sifa, tempe yang merupakan pangan lokal berbahan kedelai terfermentasi turut mendukung kebutuhan nutrisi dan kesehatan pencernaan.
"Proses fermentasi tempe juga meningkatkan penyerapan kalsium dan zat besi yang dibutuhkan untuk menjaga kepadatan tulang dan gigi anak serta mencegah anemia".
Sawi Putih dan Wortel Sumbang Serat serta Vitamin
Tumis sawi putih dan wortel memberikan asupan serat, vitamin, dan mineral. Sifa menyebut serat dari sayuran membantu menjaga kelancaran pencernaan, sementara wortel mengandung beta-karoten yang merupakan prekursor vitamin A dan berperan dalam menjaga kesehatan mata.
"Sementara itu, sawi putih menyediakan Vitamin C, kalium, dan kadar air tinggi yang menjaga kesegaran tubuh," jelasnya.
Pepaya sebagai Pelengkap Menu
Buah pepaya menjadi bagian akhir dari menu MBG tersebut. Sifa mengatakan kandungan vitamin C pada pepaya membantu mendukung sistem imun, sedangkan kalsium dan enzim papain membantu proses pencernaan protein dari makanan utama.
"Sekaligus mencegah sembelit," imbuhnya.
Sifa menegaskan, komposisi menu tersebut mencakup unsur dalam konsep "Isi Piringku", yakni karbohidrat, lauk-pauk berupa protein hewani dan nabati, sayuran, serta buah. Menurutnya, kombinasi tersebut ditujukan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak, menjaga stamina, mendukung perkembangan kecerdasan, dan memperkuat imunitas sepanjang hari.
Agus Prabu
