 |
| Foto: Dok. (AI SC) Gambar ilustrasi Ahli Gizi SPPG Sukanagara 1, Sifa Adawiah, A.Md.Gz. Bersama para relawan, ia mengawasi kebersihan, kesegaran, dan keberagaman bahan makanan yang digunakan setiap hari |
SUARA CIANJUR | SUKANAGARA – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sukanagara 1 memastikan penyusunan menu Makan Bergizi Gratis (MBG) tidak hanya mengutamakan rasa dan tampilan, tetapi juga keseimbangan gizi serta keamanan pangan bagi penerima manfaat.
Hal itu disampaikan Ahli Gizi SPPG Sukanagara 1, Sifa Adawiah, A.Md.Gz. Bersama para relawan, ia mengawasi kebersihan, kesegaran, dan keberagaman bahan makanan yang digunakan setiap hari.
“Keamanan penerima manfaat menjadi prioritas utama kami,” kata Sifa.
Untuk hari ini, Kamis, 17 September 2026, SPPG Sukanagara 1 menyajikan paket menu yang terdiri dari nasi putih, ayam bakar, tahu goreng, tumis sawi putih wortel, dan buah melon.
Sifa menjelaskan, setiap komponen menu memiliki fungsi gizi yang saling melengkapi.
" Setiap komponen dipilih dengan tujuan untuk saling melengkapi kebutuhan zat gizi sehingga makanan yang disajikan tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan manfaat bagi pertumbuhan, perkembangan, kesehatan, dan aktivitas sehari-hari," terang Sifa.
Nasi putih, kata dia, menjadi sumber utama karbohidrat sebagai penopang energi. Porsinya disesuaikan dengan kebutuhan energi penerima manfaat agar mendukung aktivitas tanpa berlebihan.
Sementara itu, ayam bakar dipilih sebagai sumber protein hewani.
" Ayam bakar menjadi sumber protein hewani yang berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Ayam juga menyediakan berbagai zat gizi seperti zat besi, zinc, dan vitamin B.," jelasnya.
 |
| Keterangan Gambar: Menu hari Kamis, 17 September 2026 Makanan Bergizi Gratis (MBG) Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sukanagara 1 |
Metode bakar sengaja dipilih untuk menghasilkan cita rasa yang lebih menarik sekaligus mengurangi penggunaan minyak.
Untuk protein nabati, menu dilengkapi tahu goreng.
" Tahu goreng melengkapi menu sebagai sumber protein nabati. Tahu yang berbahan dasar kedelai juga mengandung berbagai mineral. Kombinasi protein hewani dari ayam dan protein nabati dari tahu menjadi salah satu upaya untuk menghadirkan sumber protein yang beragam dalam satu kali makan," ungkapnya.
Kebutuhan serat dan mikronutrien dipenuhi dari sawi putih dan wortel.
" Wortel mengandung beta-karoten yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A, sedangkan sayuran secara umum membantu memenuhi kebutuhan serat yang penting untuk kesehatan pencernaan," bebernya.
Sebagai penutup, buah melon disajikan untuk memberikan asupan vitamin, mineral, air, dan serat dengan rasa segar yang alami.
Menurut Sifa, tujuan akhir dari penyusunan menu ini adalah penerimaan yang baik dari warga.
" Penyusunan menu ini diharapkan dapat memberikan makanan yang bergizi sekaligus tetap lezat, menarik, dan dapat diterima oleh penerima manfaat. Kami ingin memastikan bahwa setiap makanan yang disajikan bukan sekadar memenuhi kebutuhan perut, tetapi juga memberikan kontribusi terhadap kesehatan dan kualitas tumbuh kembang," katanya.
Ia menegaskan, makanan bergizi bukan hanya soal isi piring, tetapi juga bagaimana makanan itu dapat dinikmati dan memberikan manfaat optimal bagi tubuh.
Reporter: Agus Prabu
